Carrés d'agneau Gallois IGP au romarin, citron et ail

Ingrédients :

  • 2 carrés d'agneau Gallois IGP maigres
  • 2 gros brins de romarin frais
  • 1 citron, écorce enlevée et jus
  • 3 gousses d'ail, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. À soupe) d'huile d'olive
  • Poivre noir

Méthode :

  1. Préchauffer le four (gaz 4-5, 180°C). Prendre 2 carrés d'agneau Gallois IGP et calculer le temps de cuisson :
  2. Moyen = 25 minutes par 450g / ½kg et ajouter 25 minutes
  3. Bien cuit = 30 minutes par 450g / ½kg et ajouter 30 minutes
  4. Mélanger le romarin, le zeste et le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et l'assaisonnement, et badigeonner sur les carrés.
  5. Cuire sur un barbecue préchauffé avec un couvercle ou placer sur une grille dans une plaque à rôtir et rôtir au four pendant le temps de cuisson calculé.
  6. Servir l'agneau avec des pommes de terre nouvelles et une salade de roquette et de raisins.

Informations :

  • Personnes 6
  • Temps de cuisson 60 min environ